20 → 21novembre 2026
MarrakechPrésentiel · 5 places restantes
Sécurité et qualitéInscriptions ouvertes
HACCP — hygiène alimentaire
La méthode, la traçabilité et les contrôles, appliqués à votre propre chaîne de production.
- 2 jours · 14 h
- Présentiel
- Inter et intra
2 200 DH
HT par participant
- Identifier les points critiques de sa chaîne
- Tenir un plan de nettoyage et sa traçabilité
- Réagir à une non-conformité
- Durée
- 2 jours · 14 h
- Modules
- 3 modules
- Prochaine date
- 20 → 21 nov. 2026
À la fin, vous saurez
- Identifier les points critiques de sa chaîne
- Tenir un plan de nettoyage et sa traçabilité
- Réagir à une non-conformité
Programme — 3 modules · 2 jours · 14 h
- Microbiologiques, chimiques, physiques. La chaîne du froid.
Sessions programmées
23 → 24décembre 2026
CasablancaPrésentiel · 8 places restantes
13 → 14janvier 2027
MarrakechPrésentiel · 10 places restantes
Public visé
Personnel de restauration collective, agroalimentaire, hôtellerie.
Prérequis
Aucun.
Méthodes et sanction
Étude de la chaîne réelle d’un établissement, du quai de réception à l’assiette. Attestation de fin de formation.
Votre formateur
Hind Alaoui
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